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  • Not vetted for CNN

    • Posted February 17, 2013 by
    ebanreb
    Location
    North Carolina

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    Carpaccio de langoustines au caviar

    By ebanreb  |  Posted February 17, 2013  |  North Carolina
     

    Ingrédients de la recette


    3 langoustines par personne

    20 g de caviar  jus de citron vert

    papier film sel fin et poivre du moulin

    pousses de cébettes hachées

    huile de persil (persil mixé dans huile d'olive)

    mesclun et herbes fraîches


    Instructions de préparation de la recette


    Enlevez les boyaux de la langoustine. Escalopez (sur un papier film). Assaisonnez de jus de citron, de poivre du moulin et de sel fin, étalez le caviar dessus. Puis, parsemez avec des lanières de cébettes. Assaisonnez avec de l'huile d'olive mixé à du persil.


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